وصفة حلاوة الجبن _ لا تقااااااوم

وصفة حلاوة الجبن

المقادير كيلو جبنة بيضاء عكاوي 1/2 كوب من السميد الناعم (دقيق فرخة) 1/2 كوب من السميد كيلو من القشدة 1/2 كوب من مربى زهر الليمون 1/2 كوب من الفستق الحلبي الناعم القطر3 أكواب من السكر 1/2 كوب ماء 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض 2 ملعقتا طعام من ماء الزهر 2 ملعقتا طعام من ماء الورد

الطريقة ـ يصنع القطر ويوضع جانباً. ـ يقسّم الجبن إلى قطع صغيرة وتنقع في وعاء وتغمر بالماء، ثم يغير الماء عن الجبن كل ربع ساعة إلى أن يحلو طعم الجبن، ثم يصفى الجبن من الماء. ـ في قدر مزدوجة القعر يملأ القسم السفلي بالماء إلى نصفه وتوضع القدر على النار حتى يغلي الماء. ـ يوضع الجبن في القسم العلوي في القدر ويحرك الجبن بملعقة خشبية إلى أن يسوح الجبن ويصبح كتلة واحدة. ـ يخلط السميد الناعم مع السميد ويضاف خليط السميد إلى الجبن بالتدريج أثناء تحريك الجبن على النار. ـ يضاف كوب من القطر إلى مزيج الجبن والسميد ويحرك االمزيج فوق النار إلى أن يمتص السميد كمية القطر. ـ يضاف ماء الزهر وماء الورد إلى حلاوة الجبن ويحرك. ـ تترك الحلاوة على نارخفيفة فوق القدر المزدوجة، وتؤخذ كل قطعة حلاوة على حدة وترق على رف رخامي عليه قليل من القطر. ـ ترق حلاوة الجبن إلى سماكة ورق الكرتون الرقيق وتقطع إلى مربعات (10× 10 سنتمتر) بواسطة سكين. ـ يحشى كل مربع بملعقتي طعام من القشدة ثم يطوى الطرفان الجانبيان على القشدة، وتلف مثل السيجارة بسماكة الإصبع. ـ تصف أصابع حلاوة الجبن في طبق كبير وتزين بمربّى الزهر الأحمر وبالفستق الناعم. ـ تقدم باردة ويصب عليها القطر.

جربوهااا مره طعمممممممممممه
الكمية تكفي 12 شخصاً

بصراحة وصفة روووعه
يعطيك العافية
نتطلع الى المزيد